Κυριακή, 26 Μαΐου, 2024
12.1 C
Kastoria

    Φοντί τυριών: μια αγαπημένη συνήθεια…

    Η διάσημη ελβετική συνήθεια είναι ένα και ένα για βραδιά με φίλους στο σπίτι και γίνεται το καλύτερο συνοδευτικό για το κρασί σας.

    spot_img
    spot_img

    Υλικά

    • 1 σκελίδα σκόρδο
    • 300ml κρασί λευκό
    • 225γρ. κεφαλογραβιέρα πικάντικη, τριμμένη
    • 225γρ. γραβιέρα γλυκιά, όπως της Τήνου, τριμμένη
    • 1 κουτ. σούπας κορνφλάουρ

    Για το σερβίρισμα

    • 1 φραντζόλα ψωμί χωριάτικο με προζύμι, σε κυβάκια
    • μπατόν σαλέ

    Διαδικασία

    Βήμα 1

    Κόβετε στη μέση το σκόρδο και τρίβετε με αυτό τα τοιχώματα του σκεύους του φοντί.

    Βήμα 2

    Κρατάτε σε ένα φλιτζανάκι μια μικρή ποσότητα από το κρασί και διαλύετε μέσα του το κορνφλάουρ. Ρίχνετε το υπόλοιπο κρασί στο σκεύος του φοντί και το βάζετε στη φωτιά να πάρει βράση.

    Βήμα 3

    Χαμηλώνετε τη φωτιά και προσθέτετε σταδιακά τα τυριά ανακατεύοντας διαρκώς μέχρι να λιώσουν.

    Βήμα 4

    Τέλος, προσθέτετε το μίγμα του κορνφλάουρ και ανακατεύετε μέχρι να αποκτήσει ωραία απαλή υφή, χωρίς να αφήσετε το φοντί να πάρει βράση. Σερβίρεται ζεστό στο τραπέζι με ψωμάκια και μπατόν σαλέ.

    Φωτογραφία: Αναστασία Αδαμάκη – Food Styling: Αντωνία Κατή

    spot_img







    Παρόμοια αρθρα

    Το τυρί που δυναμώνει τα οστά χωρίς να ανεβάζει τη Χοληστερόλη – Ένα κομμάτι την ημέρα αρκεί

    Το νορβηγικό  τυρί Jarlsberg αναδεικνύεται σε έναν από τους καλύτερους σύμμαχους ενάντια στην οστεοπόρωση σύμφωνα με μελέτη που...

    Ζήσης Τζηκαλάγιας: Οι δρόμοι του κρασιού οδηγούν στην ανάπτυξη του τουρισμού

    Διαθέτουμε στην Καστοριά δύο σπουδαία επώνυμα οινοποιεία. Υπάρχουν μεγάλα περιθώρια επέκτασης της αμπελοκαλλιέργειας και...

    Μήλα ψητά (βίντεο)

    Μήλα ψητά https://youtu.be/jVJ5qjXzcsE Υλικά6 μήλα9 κουτ. σούπας ζάχαρη καστανή ή λευκή1½ φλιτζάνι κρασί γλυκό της επιλογής...

    Διαβάστε ακόμη

    Xαλβάς νηστίσιμος αλάδωτος αργείτισσας νοικοκυράς

    Xαλβάς νηστίσιμος αλάδωτος αργείτισσας νοικοκυράς Υλικά 7 ποτήρια νερό  Λίγο ξύσμα πορτοκαλιού  1 ποτήρι χυμό πορτοκαλί (με το ίδιο...

    Τυρόπιτα με γάλα, φέτα και γιαούρτι

    Υλικά 1 πακέτο φύλλο κρούστας 5 αυγά 30 ml ελαιόλαδο και λίγο ακόμη για το ταψί ½ κουταλάκι...

    Φτιάξτε Καστοριανούς γιορτινούς σαλιάρους

    Φτιάχνουμε Καστοριανούς γιορτινούς σαλιάρους Υλικά 1 1/2 ποτήρι λάδι σπορέλαιο 1 ποτήρι ζάχαρη 1 ποτήρι χυμό πορτοκαλιού 1 μπέικιν...

    Κριτσίνια με ντομάτα, ελαιόλαδο και σουσάμι

    Κριτσίνια με ντομάτα, ελαιόλαδο και σουσάμι, ένα γρήγορο και ελαφρύ σνακ για να μας...