3.8 C
Kastoria

    Φοντί τυριών: μια αγαπημένη συνήθεια…

    Η διάσημη ελβετική συνήθεια είναι ένα και ένα για βραδιά με φίλους στο σπίτι και γίνεται το καλύτερο συνοδευτικό για το κρασί σας.

    spot_img

    Υλικά

    • 1 σκελίδα σκόρδο
    • 300ml κρασί λευκό
    • 225γρ. κεφαλογραβιέρα πικάντικη, τριμμένη
    • 225γρ. γραβιέρα γλυκιά, όπως της Τήνου, τριμμένη
    • 1 κουτ. σούπας κορνφλάουρ

    Για το σερβίρισμα

    • 1 φραντζόλα ψωμί χωριάτικο με προζύμι, σε κυβάκια
    • μπατόν σαλέ

    Διαδικασία

    Βήμα 1

    Κόβετε στη μέση το σκόρδο και τρίβετε με αυτό τα τοιχώματα του σκεύους του φοντί.

    Βήμα 2

    Κρατάτε σε ένα φλιτζανάκι μια μικρή ποσότητα από το κρασί και διαλύετε μέσα του το κορνφλάουρ. Ρίχνετε το υπόλοιπο κρασί στο σκεύος του φοντί και το βάζετε στη φωτιά να πάρει βράση.

    Βήμα 3

    Χαμηλώνετε τη φωτιά και προσθέτετε σταδιακά τα τυριά ανακατεύοντας διαρκώς μέχρι να λιώσουν.

    Βήμα 4

    Τέλος, προσθέτετε το μίγμα του κορνφλάουρ και ανακατεύετε μέχρι να αποκτήσει ωραία απαλή υφή, χωρίς να αφήσετε το φοντί να πάρει βράση. Σερβίρεται ζεστό στο τραπέζι με ψωμάκια και μπατόν σαλέ.

    Φωτογραφία: Αναστασία Αδαμάκη – Food Styling: Αντωνία Κατή

    spot_img







    Παρόμοια αρθρα

    Ζήσης Τζηκαλάγιας: Οι δρόμοι του κρασιού οδηγούν στην ανάπτυξη του τουρισμού

    Διαθέτουμε στην Καστοριά δύο σπουδαία επώνυμα οινοποιεία. Υπάρχουν μεγάλα περιθώρια επέκτασης της αμπελοκαλλιέργειας και...

    Μήλα ψητά (βίντεο)

    Μήλα ψητά https://youtu.be/jVJ5qjXzcsE Υλικά6 μήλα9 κουτ. σούπας ζάχαρη καστανή ή λευκή1½ φλιτζάνι κρασί γλυκό της επιλογής...

    Διαβάστε ακόμη

    Αυτή είναι η πίτσα που λατρεύουν τα παιδιά στην Ιταλία

    Ο PizzaChefArgy μας αποκαλύπτει την πίτσα που λατρεύουν τα παιδιά στην Ιταλία. Σε πολλές πιτσαρίες αν...

    Κοτόπουλο ή γαλοπούλα: Πέντε συνταγές για τέλεια γέμιση

    Οι δόσεις αντιστοιχούν σε γαλοπούλες 3 ½-4 ½ κιλών ή στο γέμισμα δύο μεγάλων...

    Σήμερα φτιάχνουμε στεγνόπιτα από την Εράτυρα

    Στεγνόπιτα (πίτα χωρίς λάδι) Υλικά: 1 πακετάκι νωπή μαγιά (25gr) 2 φλυτζάνια χλιαρό νερό Πράσο βρασμένο ή σπανάκι ζεματισμένο 1...

    Πένες με σάλτσα ντομάτας στον φούρνο

    Πένες με σάλτσα ντομάτας στον φούρνο Υλικά: 500γρ. πένες 200γρ. μοτσαρέλα, τριμμένη 200γρ. παρμεζάνα, τριμμένη Βούτυρο, ίσα για να...