Στεγνόπιτα (πίτα χωρίς λάδι)
Υλικά:
- 1 πακετάκι νωπή μαγιά (25gr)
- 2 φλυτζάνια χλιαρό νερό
- Πράσο βρασμένο ή σπανάκι ζεματισμένο
- 1 φλυτζάνι καρύδια ψιλοκομμένα
- Αλεύρι
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Σάλτσα
Εκτέλεση:
- Λιώνουμε την μαγιά στο χλιαρό νερό και ρίχνουμε αλεύρι όσο πάρει. Μαλακή ζύμη και να μην κολλάει στα χέρια.
- Χωρίζουμε την ζύμη σε δύο ίσα μέρη.
- Πρώτα ρίχνουμε στο ταψί 2 κ.σ. καρύδια ψιλοκομμένα. Πάνω από τα καρύδια στρώνουμε στο ταψί με τον πλάστη το ένα μέρος της ζύμης.
- Βάζουμε στην μέση την γέμιση και τα υπόλοιπα καρύδια (αφήνουμε λίγα για το τέλος).
- Τοποθετούμε το υπόλοιπο μέρος της ζύμης (αφού το ανοίξουμε με τον πλάστη) από επάνω.
- Κλείνουμε τις άκρες καλά και αλείφουμε πάνω λίγο σάλτσα και ρίχνουμε λίγα καρύδια ψιλοκομμένα.
- και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180℃ βαθμούς για μία ώρα, αφού πρώτα την αφήσουμε να φουσκώσει σαν το ψωμί.
Καλή Επιτυχία!!
