8 C
Kastoria

    Ντομάτες, οι αγαπημένες του καλοκαιριού – Δείτε τι καλό κάνουν στον οργανισμό

    spot_img

    Είναι οι βασίλισσες του καλοκαιριού. Ζουμερές και γλυκές, σφραγίζουν με το κατακόκκινο χρώμα και τη γεύση τους πολλά από τα πιάτα της εποχής -ωμά ή μαγειρεμένα. Ταυτόχρονα είναι γεμάτες αντιοξειδωτικά και φαίνεται πως μπορούν να βοηθήσουν τον οργανισμό στην προστασία από διάφορες ασθένειες. Οι ντομάτες έχουν ιδιαίτερα υψηλή περιεκτικότητα σε λυκοπένιο, ουσία που συνδέεται με τη βελτίωση της υγείας της καρδιάς, την πρόληψη του καρκίνου και την προστασία από την ηλιακή ακτινοβολία.

    Πολυάριθμες μελέτες έχουν επισημάνει τη σχέση μεταξύ ντομάτας -και των προϊόντων της- και λιγότερων εμφανίσεων καρκίνου του προστάτη, του πνεύμονα και του στομάχου. Η υψηλή τους περιεκτικότητα σε λυκοπένιο θεωρείται υπεύθυνη για την ευεργετική αυτή επίδραση, ωστόσο απαιτούνται περισσότερες έρευνες στον άνθρωπο για να επιβεβαιωθεί η αιτία της ωφέλιμης δράσης.

    Γενικά, όσο πιο κόκκινη είναι μια ντομάτα, τόσο περισσότερο λυκοπένιο περιέχει. Αξίζει να σημειώσει κανείς ότι η ποσότητα λυκοπενίου που συγκεντρώνεται στα επεξεργασμένα προϊόντα ντομάτας είναι συχνά πολύ μεγαλύτερη από ό,τι στις φρέσκες ντομάτες. Για παράδειγμα, στην κέτσαπ βρίσκει κανείς 10–14 mg λυκοπενίου ανά 100 γρ., ενώ αντίστοιχου βάρους φρέσκια ντομάτα περιέχει μόνο 1–8 mg λυκοπενίου. Ωστόσο δεν πρέπει να μας διαφεύγει το γεγονός ότι έτοιμες σάλτσες -όπως η κέτσαπ- θα πρέπει να καταναλώνονται σε πολύ μικρές ποσότητες, αν όχι να αποφεύγονται τελείως, καθώς περιέχουν αρκετή ζάχαρη, αλάτι κ.ά. Το πράγμα αλλάζει, αν μιλάμε για σπιτική σάλτσα ντομάτας που γνωρίζουμε ακριβώς τι περιέχει.

    Πώς αυξάνεται η πρόσληψη λυκοπενίου

    Ένας τρόπος σύμφωνα με αξιόπιστες έρευνες που επικαλείται το healthline.com να αυξήσει κανείς την απορρόφηση λυκοπενίου από τον οργανισμό έως και τέσσερις φορές, είναι η κατανάλωση της ντομάτας μαζί με κάποια πηγή λίπους -το ελαιόλαδο στη συγκεκριμένη περίπτωση κάνει περίφημη δουλειά.

    Άλλες βιταμίνες και μέταλλα που περιέχονται στις ντομάτες

    Βιταμίνη C. Δημοφιλής βιταμίνη και ένα από τα πλέον γνωστά αντιοξειδωτικά. Μια μεσαίου μεγέθους ντομάτα μπορεί να προσφέρει έως και το 28% της προτεινόμενης ημερήσιας δόσης.

    Κάλιο. Απαραίτητο μέταλλο, χρήσιμο για τον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης και την πρόληψη των καρδιακών παθήσεων.

    Βιταμίνη Κ1. Η βιταμίνη Κ είναι σημαντική για την πήξη του αίματος και την υγεία των οστών.

    Θερμίδες και θρεπτικά συστατικά της ντομάτας

    Η περιεκτικότητα της ντομάτας σε νερό είναι περίπου 95% και αυτό την καθιστά εξαιρετική για δίαιτες αδυνατίσματος. Το άλλο 5% αποτελείται κυρίως από υδατάνθρακες και φυτικές ίνες. Τα θρεπτικά συστατικά σε μια ωμή ντομάτα των 100 γρ. είναι τα εξής:

    • Θερμίδες: 18
    • Πρωτεΐνη: 0,9 γρ.
    • Υδατάνθρακες: 3,9 γρ.
    • Σάκχαρα: 2,6 γρ.
    • Φυτικές ίνες: 1,2 γρ.
    • Λίπος: 0,2 γρ
    Πηγήethnos.gr
    spot_img









    Παρόμοια αρθρα

    Πελέ: Πέθανε ο «θρύλος» του ποδοσφαίρου

    Την τελευταία του πνοή, σε ηλικία 82 ετών, άφησε ο Βραζιλιάνος θρύλος του ποδοσφαίρου,...

    Δωρεάν εξετάσεις για τον καρκίνο τραχήλου της μήτρας σε 2.5 εκατ. γυναίκες από 21 έως 65 ετών – Πότε ξεκινά το πρόγραμμα

    Εντός τους Δεκεμβρίου αναμένεται να ξεκινήσουν οι προληπτικές δωρεάν εξετάσεις για το καρκίνο τραχήλου μήτρας που θα αφορούν 2.500.000 γυναίκες σε όλη τη χώρα....

    100 καλλιτέχνες φωτογραφίζονται χωρίς μαλλιά – «Ελπίζω να γίνεις και εσύ δότης μυελού των οστών»

    Εκατό δημοφιλείς καλλιτέχνες φωτογραφήθηκαν χωρίς μαλλιά, σε μια ιδέα της εκδότριας του Kοita, Μαριάμ Νίκου ως...

    Δήμος Εορδαίας: Μήνυμα για την Παγκόσμια Ημέρα κατά του Καρκίνου του Μαστού

    Η 25η Οκτωβρίου είναι αφιερωμένη στην πρόληψη κατά του καρκίνου του μαστού. Ο καρκίνος του...

    Διαβάστε ακόμη

    Το γάλα στον καφέ κρύβει αντιφλεγμονώδη οφέλη

    Τελικά τι ισχύει για τον καφέ με γάλα; Ο συνδυασμός αυτός βλάπτει τον οργανισμό ή τον...

    Τελικά ποια είναι η σωστή διατροφή πριν το γυμναστήριο;

    Έχετε μπερδευτεί και δεν ξέρετε αν και τι να φάτε πριν πάτε για προπόνηση;...

    Το αλμυρό σνακ που αδυνατίζει και ρίχνει την πίεση – Η ιδανική ποσότητα

    Μια χούφτα φιστίκια είναι σίγουρα από τα αγαπημένα σνακ που πολλοί προτιμάμε για να...

    Η «άγνωστη» βιταμίνη που χαρίζει μακροζωία – 10 τροφές που την περιέχουν

    Ήδη γνωρίζουμε τις ευεργετικές ιδιότητες της βιταμίνης C αλλά και της βιταμίνης D στη θωράκιση του...