Πώς ξεκίνησε η ιδέα της δημιουργίας ενός μαγειρικού καναλιού;
Βασίλης Νότης (BN): Όταν έχεις οικογένεια, δίνεις προτεραιότητα σε αυτή, να φανταστείς στα γυρίσματα πάμε πάντα σχεδόν όλοι μαζί και με αυτόν τον τρόπο το λίγο ελεύθερο χρόνο που έχουμε καταφέρνουμε να τον περνάμε όλοι μαζί , μας αρέσει το φαγητό, μας αρέσει η φύση, εγώ είμαι φωτογράφος, ο Βαγγέλης κρεοπώλης οπότε ήταν «μονόδρομος».
![295453220 5272369299546499 394668037160981138 n](https://kastoria.news/wp-content/uploads/2022/08/295453220_5272369299546499_394668037160981138_n-819x1024.jpg)
![295453220 5272369299546499 394668037160981138 n](https://kastoria.news/wp-content/uploads/2022/08/295453220_5272369299546499_394668037160981138_n-819x1024.jpg)
![295926297 5290648284354914 8650627605029145678 n](https://kastoria.news/wp-content/uploads/2022/08/295926297_5290648284354914_8650627605029145678_n-1024x1024.jpg)
![295926297 5290648284354914 8650627605029145678 n](https://kastoria.news/wp-content/uploads/2022/08/295926297_5290648284354914_8650627605029145678_n-1024x1024.jpg)
Όλες οι συνταγές έχουν ως βάση το κρέας. Καταρχάς γιατί θεωρείτε τόσο σημαντικό το κρέας στην καθημερινή μας διατροφή και πώς γίνεται η επιλογή των συνταγών;
Βαγγέλης Καράτζιος (ΒΚ): Υπάρχουν πιο καταρτισμένοι άνθρωποι από μένα να μιλήσουν για το πόσο σημαντική είναι η κατανάλωση κρέατος στην διατροφή μας (γιατροί, διατροφολόγοι) βέβαια παν μέτρον άριστον.
Επιλέγουμε συνταγές που είναι εύκολες, γρήγορες και γευστικές να μπορεί και ο πιο αρχάριος να τις εκτελέσει με υλικά που θα έχει σπίτι του ανά πάσα στιγμή.
Για να πετύχει μια συνταγή πόσο σημαντικό ρόλο παίζουν τα υλικά που θα χρησιμοποιήσουμε;
ΒΚ: Σίγουρα είναι ο συνδυασμός των υλικών και του τρόπου ψησίματος, στη δική μας περίπτωση η πρώτη ύλη ίσως παίζει σημαντικότερο ρόλο επειδή οι συνταγές είναι χαμηλής δυσκολίας τεχνικά.
![295255333 442885837754637 6037526802291246903 n](https://kastoria.news/wp-content/uploads/2022/08/295255333_442885837754637_6037526802291246903_n-1024x1024.jpg)
![295255333 442885837754637 6037526802291246903 n](https://kastoria.news/wp-content/uploads/2022/08/295255333_442885837754637_6037526802291246903_n-1024x1024.jpg)
Πώς μπορούμε να γνωρίζουμε ότι έχουμε προμηθευτεί τα σωστά υλικά;
ΒΚ: Το σημαντικότερο είναι να έχουμε εμπιστοσύνη στον κρεοπώλη μας, να του εξηγούμε τι θέλουμε να μαγειρέψουμε και να μας δίνει το κατάλληλο κομμάτι, καθώς κάθε κομμάτι κρέατος δίνει διαφορετικό φαγητό, από εκεί και πέρα καλό είναι να χρησιμοποιούμε λαχανικά εποχής και αν μπορούμε να έχουμε και κάποια μυρωδικά φρέσκα στην αυλή μας ακόμα καλύτερα!
![295283430 1523919954686325 8376695185428200072 n](https://kastoria.news/wp-content/uploads/2022/08/295283430_1523919954686325_8376695185428200072_n-1024x1024.jpg)
![295283430 1523919954686325 8376695185428200072 n](https://kastoria.news/wp-content/uploads/2022/08/295283430_1523919954686325_8376695185428200072_n-1024x1024.jpg)
Πόσες ώρες γυρίσματος χρειάζεται, προκειμένου να φτάσει στις οθόνες μας ένα ολιγόλεπτο βίντεο;
ΒΝ: Καλή ερώτηση… στην δικιά μας περίπτωση δεν είναι ξεκάθαρο όπως είπαμε και πιο πάνω στις περισσότερες εξορμήσεις μας πάμε οικογενειακώς , οπότε συνήθως μας παίρνει όλη την ημέρα!
Πώς γίνεται η επιλογή του μέρους, όπου πραγματοποιείται το γύρισμα;
ΒΝ: Ξεκινήσαμε να πηγαίνουμε σε μέρη που ξέραμε και μας αρέσουν, στην πορεία γνωρίσαμε και άλλα και από ένα σημείο και μετά μας προτείνουν καινούργια μέρη συνεχώς οι ακόλουθοι μας!
![295898541 2122991291213380 7083252662084456204 n](https://kastoria.news/wp-content/uploads/2022/08/295898541_2122991291213380_7083252662084456204_n.jpg)
![295898541 2122991291213380 7083252662084456204 n](https://kastoria.news/wp-content/uploads/2022/08/295898541_2122991291213380_7083252662084456204_n.jpg)
![295693489 747494596531536 1672701685108596785 n](https://kastoria.news/wp-content/uploads/2022/08/295693489_747494596531536_1672701685108596785_n.jpg)
![295693489 747494596531536 1672701685108596785 n](https://kastoria.news/wp-content/uploads/2022/08/295693489_747494596531536_1672701685108596785_n.jpg)
Γνωρίζουμε την ιδιαίτερη αγάπη σας για την Π.Ε. Καστοριάς, όπου άλλωστε είναι και το επίκεντρο των βίντεο που δημιουργείτε, ωστόσο φεύγετε και από τα σύνορά της.
ΒΝ: Προτεραιότητά μας είναι να αναδείξουμε όλες τις ομορφιές της περιοχής μας από εκεί και πέρα έχουν γίνει ήδη δυο γυρίσματα εκτός νομού και όποτε μας δίνετε η ευκαιρία θα την αρπάζουμε!
Είναι ακόμα η αρχή, αυτού του εγχειρήματός σας, πώς είναι μέχρι αυτή τη στιγμή η ανταπόκριση του κόσμου;
ΒΚ: Να σου πω την αλήθεια η ανταπόκριση με έχει εκπλήξει, συναντώ ανθρώπους στον δρόμο, ή πελάτες στο μαγαζί και μου λένε πως μας παρακολουθούν και φτιάχνουν τις συνταγές μας . Αυτό μας δίνει κουράγιο για να συνεχίσουμε…
![295678754 2631927080276506 2447794624546082609 n](https://kastoria.news/wp-content/uploads/2022/08/295678754_2631927080276506_2447794624546082609_n-769x1024.jpg)
![295678754 2631927080276506 2447794624546082609 n](https://kastoria.news/wp-content/uploads/2022/08/295678754_2631927080276506_2447794624546082609_n-769x1024.jpg)
![295966700 1022439405122206 3428863595007045927 n](https://kastoria.news/wp-content/uploads/2022/08/295966700_1022439405122206_3428863595007045927_n-1024x1024.jpg)
![295966700 1022439405122206 3428863595007045927 n](https://kastoria.news/wp-content/uploads/2022/08/295966700_1022439405122206_3428863595007045927_n-1024x1024.jpg)
Είστε ευχαριστημένοι με το έως τώρα αποτέλεσμα;
ΒΝ: Είμαστε παραπάνω από ευχαριστημένοι, δεν το περιμέναμε ότι θα πάει τόσο καλά και είμαστε ακόμα μόνο στην αρχή!
![295653956 627302435187549 7810806736579434323 n](https://kastoria.news/wp-content/uploads/2022/08/295653956_627302435187549_7810806736579434323_n-1024x536.jpg)
![295653956 627302435187549 7810806736579434323 n](https://kastoria.news/wp-content/uploads/2022/08/295653956_627302435187549_7810806736579434323_n-1024x536.jpg)
![295557731 446109874053457 1722287169219552503 n](https://kastoria.news/wp-content/uploads/2022/08/295557731_446109874053457_1722287169219552503_n-1024x1024.jpg)
![295557731 446109874053457 1722287169219552503 n](https://kastoria.news/wp-content/uploads/2022/08/295557731_446109874053457_1722287169219552503_n-1024x1024.jpg)
Ποια είναι τα μελλοντικά σας σχέδια;
ΒΚ: Να αναδείξουμε όλες τις ομορφιές τις Ελλάδας μέσω της μαγειρικής στη φύση!
Την αγάπη και τη στήριξη που σας έχει δείξει ο κόσμος σκοπεύετε να την ανταποδώσετε με κάποιον τρόπο; Ίσως μέσω κάποιου διαγωνισμού;
ΒΝ: Χαίρομαι που το ρωτάς, από Πέμπτη 28/7/2022 τρέχει ένα φοβερό give away όπου ένας τυχερός αφού κάνει εγγραφή στο κανάλι μας και σχόλιο στο βίντεο που θα ανέβει θα κερδίσει μια φορητή ψησταριά υγραερίου της outdoorchef αξίας περίπου 300€.
ΒΚ: Κλείνοντας θα ήθελα να πω πως δηλώνουμε ερασιτέχνες μάγειρες (αυτό φαίνεται ακόμα και από τον τρόπο που κόβουμε το κρεμμύδι)! Για να είμαι ειλικρινής πριν ξεκινήσουμε τα βίντεο ήταν ελάχιστες οι φορές που είχα μαγειρέψει. Πλέον έχω κολλήσει το μικρόβιο και μαγειρεύω όλη μέρα, δοκιμάζοντας συνταγές και συνδυασμούς κρεάτων και μπαχαρικών. Ακολουθήστε μας στο κανάλι μας στο youtubeletsmeat για να κολλήσετε και εσείς!
![295827682 368542995247599 9147625529785337119 n](https://kastoria.news/wp-content/uploads/2022/08/295827682_368542995247599_9147625529785337119_n-1024x1024.jpg)
![295335264 522525259678426 7148545207948053874 n](https://kastoria.news/wp-content/uploads/2022/08/295335264_522525259678426_7148545207948053874_n-762x1024.jpg)
![295335264 522525259678426 7148545207948053874 n](https://kastoria.news/wp-content/uploads/2022/08/295335264_522525259678426_7148545207948053874_n-762x1024.jpg)
![294706058 5439537176069516 935449427063204674 n](https://kastoria.news/wp-content/uploads/2022/08/294706058_5439537176069516_935449427063204674_n-762x1024.jpg)
![294706058 5439537176069516 935449427063204674 n](https://kastoria.news/wp-content/uploads/2022/08/294706058_5439537176069516_935449427063204674_n-762x1024.jpg)
![294379841 1470675130114065 3161174720612337901 n](https://kastoria.news/wp-content/uploads/2022/08/294379841_1470675130114065_3161174720612337901_n-461x1024.jpg)
![294379841 1470675130114065 3161174720612337901 n](https://kastoria.news/wp-content/uploads/2022/08/294379841_1470675130114065_3161174720612337901_n-461x1024.jpg)
![295491479 440848751303421 3329784335350790179 n](https://kastoria.news/wp-content/uploads/2022/08/295491479_440848751303421_3329784335350790179_n-1024x769.jpg)
![295491479 440848751303421 3329784335350790179 n](https://kastoria.news/wp-content/uploads/2022/08/295491479_440848751303421_3329784335350790179_n-1024x769.jpg)