Η λίμνη Ορεστιάδα ή λίμνη της Καστοριάς, στολίδι της πόλης, στο μέσο της οποίας είναι χτισμένη η Αρχόντισσα της Δυτικής Μακεδονίας, διαθέτει πλούσια ορνιθοπανίδα, αλλά και ιδιαίτερα πλούσια ιχθυοπανίδα καθώς είναι η δεύτερη πλουσιότερη λίμνη σε αλιεύματα της Ελλάδας. Συνηθέστερα είδη το γριβάδι, οι τούρνες, οι πλατίκες, οι γουλιανοί, τα γλήνια, οι πέρκες, οι πεταλούδες και τα τσιρόνια.

Κάνοντας μια βόλτα  γύρω από την λίμνη, θα συναντήσεις πολλούς αλιείς κυρίως ερασιτέχνες, να ψαρεύουν. Άλλωστε είναι εποχή που επιτρέπεται να ψαρέψεις. Άλλοι το κάνουν από χόμπι άλλοι πιο επαγγελματικά καθώς μετά μπορεί να πουλήσουν την ψαριά τους και άλλοι, όπως ο Πατέρας-Πασχάλης το κάνει για να βοηθήσει οικογένειες που το έχουν ανάγκη.

“Στην λίμνη έρχεσαι για να αδειάσεις και όχι να φορτωθείς με άλλα πράγματα” μου είπε καθώς προσπαθούσε να βγάλει από το αγκίστρι του την ψαριά του. Στην ερώτηση αν τώρα είναι πιο νόστιμο το γριβάδι, μου είπε ότι δεν ξέρει, καθώς μοιράζει την ψαριά του σε οικογένειες που το έχουν ανάγκη.